/ Подписаться
Инспекторы провели проверку в заведении и взяли пять образцов шаурмы для лабораторного анализа
Бактерии сальмонеллы обнаружены в шаурме, взятой на проверку с объекта Street Food 125 в Тбилиси, сообщили в Национальном агентстве продовольствия.
Сальмонеллы – род неспороносных бактерий, которые имеют форму палочек и являются одной из четырех основных причин диареи.
Инспекторы провели проверку в заведении и взяли пять образцов шаурмы для лабораторного анализа. Все они дали положительный результат на наличие патогенного микроорганизма сальмонеллы.
Заведению выписан штраф, а производство остановлено до полного устранения выявленных несоответствий.
Также была установлена компания-поставщик мяса. Из партии свинины были отобраны образцы, которые в настоящее время проходят лабораторное исследование. Результаты будут опубликованы дополнительно.
Палочки сальмонеллы вызывают болезнь сальмонеллез. Большинство случаев заболевания сальмонеллезом протекает в легкой форме, однако иногда сальмонеллез может представлять угрозу для жизни. Степень тяжести болезни зависит от факторов, связанных с хозяином, и от серотипа сальмонеллы.
Симптомы болезни появляются через 6-72 часа (обычно через 12-36 часов) после поглощения Salmonella, и болезнь длится от 2 до 7 дней.
Источник: sputnik-georgia.ru